Malang – Kegiatan Observasi Lapangan untuk Pelatihan Jabatan Fungsional Hygiene Sanitasi Makanan dan Minuman merupakan bagian dari proses pembelajaran dalam mengkaji dan mengembangan keterampilan peserta, khususnya di bidang Sanitasi. Kegiatan yang mengambil lokus di RSUD Kanjuruhan, Kepanjen, Kabupaten Malang, Jawa Timur ini dilaksanakan pada hari Senin s/d Kamis, 17 s/d 20 September 2018. Kegiatan diikuti oleh 30 orang peserta yang terdiri dari para Sanitarian di lingkup pemerintah Provinsi dan Kabupaten/Kota di Jawa Tengah.
Acara penerimaan dilakukan di RSUD Kanjuruhan, yang beralamat di Jalan Panji No. 100, Panggungrejo, Kepanjen, Kabupaten Malang. Rombongan dipimpin oleh Kepala Sub Bidang Pengembangan Kompetensi Teknis Jabatan Fungsional (Achdiar M. Syaiful, SH, MM), didampingi Widyaiswara BPSDMD (Sriyatun, S.Kep, MM) dan unsur sanitarian dari Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Tengah (Siti Yulaekah, SKM, M.Kes), yang diterima langsung oleh Direktur RSUD Kanjuruhan (drg. Mahendrajaya, MM) beserta segenap jajarannya.
Acara seremonial diawali dengan sambutan dari masing-masing pihak. Pihak RSUD Kanjuruhan menyampaikan paparan mengenai proses sanitasi makanan dan minuman yang dilaksanakan di Rumah Sakit tersebut.
Selanjutnya peserta dibagi dalam 3 kelompok untuk melakukan pengamatan dan pengumpulan data dengan fokus tema :
- Kelompok I : Distribusi makanan dan minuman di RS
- Kelompok II : Pencucian alat makan dan minum di Instalasi Gizi
- Kelompok III : Pengolahan makanan dan minuman di Instalasi Gizi
Data-data pengamatan kemudian diolah dan disajikan dalam bentuk laporan kelompok, serta dipaparkan dalam kegiatan seminar sebagai hasil akhir kegiatan observasi lapangan tersebut.
